En una olla llevar a fuego fuerte la mantequilla hasta que se derrita, agregar el azúcar, el jarabe de glucosa y la crema de leche (reservar una pequeña porción de crema para después), revolver hasta que se disuelva el azúcar.

Disolver la Maizena en la crema que separaron y agregarla a la preparación.

Bajar el fuego a moderado y dejar que se cocine la preparación sin revolver durante aproximadamente 15 minutos o hasta que llegue a la temperatura de 120 grados.

Retirar del fuego, agregar la esencia de vainilla.

Bañar las manzanas y pasarlas por las mostacillas, apoyar en una bandeja antiadherente hasta enfriar y servir.