Para la masa

1. Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente, agregar la yema, la esencia de vainilla, la Maizena, el cacao, el polvo de hornear y la pizca de sal.

2. Envolver en papel film y llevar al refrigerador por 1 hora.

3. Si al sacar la masa del refrigerador está demasiado pegajosa, espolvorearle encima un poco de Premezcla (Mezcla de 3 harinas sin gluten que se consigue en cualquier naturista).

4. Por último enmantequillar y enharinar un molde de tarta y estirar encima la masa con las manos.

5. Reservar en el refrigerador hasta rellenar.

Para hacer el relleno

1. Llevar al fuego la crema de leche y la mantequilla hasta que se derrita y estén bien integradas.

2. En un bowl poner el chocolate en trozos y volcar por encima la mezcla caliente de la crema y la mantequilla.

3. Revolver hasta fundir todo el chocolate.

4. Agregar los huevos y volcar sobre la masa.

5. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por aproximadamente 15 minutos o hasta que se dore un poco por encima.

6. Disfruta una tarta de chocolate sin gluten para celíacos