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Croquetas Navideñas de Papa y Nuez
Con estas croquetas navideñas de papa y nuez cautivaras el paladar de todos tus invitados esta navidad. ¡Te enseñamos como hacer esta receta junto a Maizena!
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Tempo de Preparo
00 Minute
Ingredients
- Pure de papas 400 g
- Huevos 2 Unidades
- Nueces 150 g, picadas y sin cascara
- Cebolla verde 1 unidad, picada finamente
- Maizena 100 g
- Merquen 1 cucharadita
- Aceite para freír cantidad necesaria
Para la Salsa
- Mayonesa Hellmann´s 150 g
- Palta 1 Unidad
- Cebolla ½ unidad, picada finamente
- Jugo de limón ½ unidad
- Pimienta cantidad necesaria
Preparación
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En un bol disponer el pure de papas (tibio y firme)
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Agregar las nueces picadas, la cebolla verde picada finamente y las 2 yemas de huevo
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Batir las claras sobrantes hasta que resulten bien firmes con la ayuda de un batidor y reserva
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Condimentar el pure de papas anterior con el merquen, la pimienta y suma las claras batidas junto a la Maizena de a poco con movimientos envolventes. La idea es obtener una preparación bien espumosa
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Calienta el aceite a fuego medio (180°C) y con la ayuda de una cuchara toma pequeñas porciones del pure de papas y a la fritura.
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Cocina las croquetas hasta que resulten bien doradas y reserva sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
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Simplemente mezclar la palta pisada con la mayonesa y la cebolla picada. Condimentar con el jugo de limón y la pimienta.
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¡Listo para servir y disfrutar de estas ricas croquetas navideñas, ideales para un picoteo previo a la comida! A disfrutar.
